はじめましてのご挨拶
このブログは、「発酵」と「グルテンフリー」を中心に、
からだとこころにやさしい食や暮らしのヒントを綴る記録です。
日々の料理や、教室での気づき、愛用している道具や素材のこと。
発酵の楽しさや、食から整える心地よい暮らしを伝えていけたらと思っています。
はじめまして。hakkolifeへお越しいただきありがとうございます。
このブログでは、「発酵」と「グルテンフリー」のあるやさしい食卓をテーマに、
心と体がほっと整うレシピや、暮らしのアイデアをお届けしています。
私について
料理研究家として、発酵食品やグルテンフリー、ヴィーガンお菓子を専門に
レシピ開発・料理教室・企業監修・書籍制作などを行っています。
これまでに20冊以上の書籍を監修し、NHKカルチャー講師や企業とのコラボも多数。
現在は「発酵野菜みそ」の魅力を中心に、やさしいごはん作りをお伝えしています。
発酵やグルテンフリーとの出会い
私が発酵やグルテンフリーに惹かれたのは、日々の食事が心と体の状態に
大きく影響することを実感したことがきっかけでした。
発酵食の力を取り入れたことで、食卓の風景も、気持ちのゆらぎも
少しずつ整い、より自然体で過ごせるようになったと感じています。
だからこそ、日々の「ふつうのごはん」にこそ、
やさしい手仕事を取り入れてほしいという思いで活動しています。
このブログでお届けしたいこと
このブログでは、
- 発酵野菜みそや塩麹などの使い方・レシピ
- グルテンフリーのおやつや、季節のごはん
- 発酵に便利な道具の紹介
- 発酵×心の整え方コラム など
を発信していきます。
「難しそう」「めんどうそう」と思っていた方にこそ、
気軽に取り入れてもらえるヒントが届けば嬉しいです。
こんな方におすすめです
- 忙しくても、整ったごはんを作りたい方
- 食を通じて、心や体のバランスを見直したい方
- 発酵・味噌・塩麹に興味があるけれど、どう使えばいいか迷っている方
- グルテンフリーのおやつを探している方
お問い合わせ・お仕事のご依頼
お仕事のご依頼（レシピ開発／商品監修／コラム執筆／講座など）や、
教室のご案内は【お問い合わせ】ページよりお気軽にご連絡ください。
